Doğru besleme vücut sağlığının ve canlılığının idamesinde çok önemli bir rol oynar. Doğru yeme ve içme, özellikle açık havada yapılan yürüme ve diğer fiziki hareketler ve stresi az bir yaşam biçimi sürdürülmesi ile desteklenmiş olarak, bir alışkanlık haline gelince, vücut kendi kendini koruma ve gerektiğinde kendini iyileştirme yeteneğine sahip olur ve devamlı olarak da kendini sağlıklı tutar.
Bu yazı bilinçli ve doğru beslenme prensipleri başlığı altında, Yüksek Mühendis, Antropolojist ve Emekli UN/FAO -Dünya Gıda ve Tarım teşkilatı- görevlisi- Ayten Aydın, tarafından İngilizce olarak hazırlanmış ve kendisi tarafından tercüme edilmiştir. İnglizce orijinali ilk defa Haziran 2006 da “International Institute for Advanced Studies (IIAS)” in http://www.iias.edu/ “eJournal” inde çıkmıştır. İtalya’da yaşayan önemli bilim insanlarımızdan Ayten Aydın’ın bu önemli yazısı üç bölüm halinde bültenimizde yayınlanmaya başlanacaktır. İnsan sağlığı ve beslenme arasındaki felsefi ilişkiyi güncel yaşamımıza uyarlayan bu eser kaçırılacak gibi değil. Mutlaka okuyun ve çevrenizdeki eş ve dostları haberdar edin.
