Kuş gribi bahane edilerek köy tavukçuluğuna yapılan sistemik saldırıya cılız da olsa bilimsel çevrelerden de cevap gelmeye başladı. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğretim üyelerinden...
Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde NBŞ için ortalama %2’lik kota bulunurken, şeker pancarından şeker üretiminde birinci ve ikinci sırayı paylaşan ülkelerden Fransa’da bu oran %0.42,...
Son birkaç haftadır medya nişasta bazlı şeker haberleri ile çalkalanıyor. Özellikle bir basın grubu ciddi bir reklam kaybı rizikosuna karşı bu haberleri inatla sürdürdü....
Her geçen yıl geleneksel yemeklerimizi ve içeceklerimizden daha da uzaklaşıp, rafine edilmiş, şeker içeriği yüksek, molekül yapısı değişmiş yağları ve çeşitli katkıları içeren paketlenmiş...
Bültenimizin bu bölümünde yağların insan sağlığındaki öneminde değineceğiz. İlgili bölüm Taş devri diyeti kitabından alınmıştır.
Hemen hemen bütün beslenme uzmanları yağları yasaklıyor. Et, süt, yoğurt...
Dikkat ettiniz mi? Nerdeyse her gün yedisinden yetmişine bir yakınımızın, akrabamızın, arkadaşımızın ya komşumuzun kronik bir hastalıktan muzdarip olduğunu öğreniyoruz. Diyabet, koroner kalp hastalığı,...
Bazı tıbbi çevreler vejetaryen beslenme şeklinin son derece sağlıklı olduğunu ve kesinlikle kırmızı etin yenmemesi gerektiğini söylüyorlar. Taze sebze ve meyveye çok önem vermekle...
Keten tohumu son zamanlarda çok revaçta. Ama yine de öneminin yeteri kadar kavranmadığı kanısındayız. Birçok kişi keten tohumunun iyi bir omega-3, iyi bir lif...
İçinde bulunduğumuz Kasım ayımda beslenme bülteni bir yılını doldurdu. Bu süre içinde hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde beslenmenin ne kadar önemli olduğunu gösteren onlarca makale,...
