Etiket: Ekmek
Ekmek konusunda doğru bildiğimiz yanlışlar
Ekmek konusunda doğru bildiğimiz çok sayıda yanlış var. Son 100 yıl içinde tahılların rafine edilmesi (beyaz un) ve rafine şekerlerin (çay şekeri, früktoz, mısır...
Ekşi mayalı ekmek çölyak ve gluten entoleransı olan hastalara çare olabilir
Ekmek... Türk insanının en çok tükettiği ve üzerinde en çok tartışılan gıda. 10 yılı aşkın süredir gıda kimyası, ekmek bilimi, artisan ekmekçilik, fonksiyonel ve...
Önce ekmekler bozuldu
Yazar Oktay Akbal’ın yıllar önce yazılmış bir kitabının adı ‘Önce ekmekler bozuldu’. Evet elbirliği birçok şeyi mahvettiğimiz gibi ekmeklerimizi de bozduk, fakirleştirdik.
Şimdi de zenginleştirmeye...
Ekmek üzerine
Kanal D de yayınlanan Doktorum programına konuk olan Prof Dr Ahmet Aydın "Ekmek" üzerine söyleşini kaçırmayın. Video için tıklayınız.
Türkiye’de ekmeklere “Sağlığa Zararlıdır” ibaresi yazılmalı
Dünya nüfusunun yüzde 1,05‟sini oluşturan Türkiye halkı, ekmeğin yüzde 5,45‟sini tüketiyor. Yani dünya ortalamasının beş katı daha fazla ekmek tüketiyoruz. Bu tablo dünyanın aksine...
Yaş mayalı ve Ruşeymli ekmek nasıl yapılır ?
Son 100 yıl içinde tahılların rafine edilerek (beyaz un) tüketilmesinin, diyabet, kanser, enfarktüs, kemik erimesi gibi onlarca kronik hastalığın artmasının temel nedenlerinin başında geldiği...
Nimet geldi ekine
Bir Anadolu bilmecesinde "Allah'ın hikmeti, kulun nimeti nedir?" diye sorulur. Yanıt "ekmek"tir.
Ekmeğe "nimet" der Anadolulu. Çünkü ekin, buğday ve ekmek, dünya tarihinde ilk kültür...
